Kadir Berk Kapancı, 2002 yılında İstanbul Saint-Joseph Fransız Lisesi’nden, 2006 yılında da Galatasaray Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden mezun oldu. Ardından, 2009 yılında “Satış Hukukunda Ayıptan Doğan Sorumluluk ve Sözleşmesel Garanti Taahhütleri” başlıklı yüksek lisans teziyle İstanbul Bilgi Üniversitesi Ekonomi Hukuku Yüksek Lisans programını, 2013 yılında da “Birlikte Borçlulukta Borçlular Arası İlişkiler” başlıklı doktora teziyle Galatasaray Üniversitesi Özel Hukuk Doktora programını tamamladı. 
2007-2014 yılları arasında İstanbul Bilgi Üniversitesi Hukuk Fakültesi Medeni Hukuk Anabilim Dalında Araştırma Görevlisi olarak görev yapan, 2015 yılından bu yana da MEF Üniversitesi Hukuk Fakültesi Medeni Hukuk Anabilim Dalında Öğretim Üyesi olarak çalışmakta olan Kapancı, 2018 yılında “Ahlaka Aykırı Bir Fiille Kasten Verilen Zararın Tazmini (TBK 49 II)” başlıklı kitabı ve diğer eserleriyle doçent unvanına hak kazanmış, akabinde 2023 yılında ise “Alacağın Devri (TBK m. 183-194) - Şerh” başlıklı kitabı ve diğer yayınlarıyla da profesör unvanını almıştır.
Kapancı, akademik çalışmalarını özellikle Borçlar Hukuku, Eşya Hukuku, Teminat Hukuku ve Bilişim Hukuku alanlarında sürdürmekte ve yoğunlaştırmaktadır.